דירוגי דיאטה מובילים להמודיאליזה!

@עקרון הליבה: "שלושה גבולות ודיוק אחד", בחירת הטובים ביותר מבין הטובים ביותר.

@הגבלת אשלגן: מניעת היפרקלמיה כדי למנוע דום לב.

@הגבלת זרחן: מונע היפרפוספטמיה ומגן על העצמות ובריאות הלב וכלי הדם.

@הגבלת שתייה: מפחיתה את עומס הלב, מסייעת בשליטה על לחץ הדם ומונעת בצקת.

@ חלבון איכותי ומספק: משלים את החלבון שאבד במהלך הדיאליזה ושומר על אנרגיה פיזית.

9 מקום ראשון: קבוצת חלבונים איכותיים. "מדליית זהב אדריכל" לתיקון גוף.

מועמד למדליית הזהב: חלבון ביצה.

מקור חלבון איכותי! תכולת הזרחן נמוכה יחסית, וקצב הספיגה אינו גבוה כמו של בשר. זהו אחד מהחלבונים הבטוחים והמומלצים ביותר לחולי דיאליזה. אכלו חלק ממנו מדי שבוע: 1-2 ביצים ביום, רק חלבוני הביצה או את הביצה כולה (אם רמות הכולסטרול אינן גבוהות). זוהי אפשרות מצוינת לארוחת בוקר.

מועמדות כסף: חזה עוף/בשר ברווז ללא עצמות.

לחלקי בשר רזים יש תכולת שומן נמוכה ורמות גבוהות של חלבון איכותי. בהשוואה לבשר אדום, היחס בין תכולת הזרחן לתכולת החלבון נוח יותר. יש לאכול אותו פעם או פעמיים בשבוע: כ-50 גרם (טאאל אחד) לארוחה. מומלץ לבשל אותו בבישול מרתיח או באידוי כדי להפחית את צריכת השמן והמלח.

מועמדות לארד: דגים טריים (למשל, בס ים, דניס).

מדליית ארד: דגים טריים (כמו אנשובי וברק ים). דגים עשירים בחומצות שומן אומגה 3, בעלות יתרונות קרדיווסקולריים. בחרו דגים שעוקצים פחות וקלים יותר לטיפול ולאכילה. אכלו משהו כל שבוע: 1-2 פעמים בשבוע, בערך פעם או פעמיים בכל פעם. הקפידו לאדות ולהימנע ממרק דגים (שהוא עשיר במיוחד בזרחן ובפורינים).

@ #2: קבוצת אנרגיה עיקרי, המספקת "דלק בטוח" מינוי: יש להבטיח מספיק קלוריות כדי למנוע מהגוף לפרק את החלבון שלו, מה שנקרא "שימור חנקן". עם זאת, אשלגן וזרחן באורז רגיל גבוהים, ונדרשת חוכמה.

מועמדות זהב: אורז/קמח דל חלבון ועמילן חיטה הם מוצרי מזון בסיסיים המיועדים במיוחד לאנשים עם מחלת כליות.

רוב החלבון מוסר במהלך העיבוד, מה שמפחית משמעותית את צריכת הזרחן, ומשאיר מקום לאכילת חלבונים איכותיים יותר כמו בשר וביצים. אכלו משהו כל שבוע: ניתן להשתמש בו כחלופה למזונות בסיסיים. למרות שהטעם שונה במקצת, שווה לנסות אותו למען שליטה בזרחן.

מועמדות לכסף: אורז לבן מזוקק ופסטה לבנה

בהשוואה לדגנים מלאים, דגנים לבנים מזוקקים ופסטה לבנה מכילים תכולת אשלגן וזרחן נמוכה בהרבה והם מקור בטוח יחסית למזון בסיסי.